- 主题:米酒 二次发酵
难啊
酒精浓度上来了 就难以再上上去了
【 在 bajie0001 的大作中提到: 】
: 第一次正常操作，到闻到酒香， 说明淀粉转糖基本完成；有酒味表示糖转酒精为主，
: 我是加一点白糖， 一比一加凉白开，搅拌后盖严。
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我个人 觉得 22 就已经挺高了 印象中 一般也就是10来度
而且 酒精比水更易挥发 不容易提高浓度
【 在 bajie0001 的大作中提到: 】
: 看日本清酒的标准， 下限16°， 上限22°， 是不是说明 纯自然生物发酵的极限是22°？
: 国产 房陵皇酒，才接近这个度数。
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不能小看女生啊 好多女生都很能喝 天生的
好多男生的酒量是后天练出来的
【 在 bajie0001 的大作中提到: 】
: 一般手工最高也就那样， 很不可控； 小时候家里把小年封的米酒捂到正月十五，还是很有酒劲的，
: 儿童和妇女不耐酒 能给喝的晕乎乎的。
: 16°以上，必须工业化。 可控的糖分 菌种浓度和活性，日本清酒在料里加了红薯。
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哈哈 看着你象是借机 大喝 啊
【 在 bajie0001 的大作中提到: 】
: 生有牙 知无涯。
: 其实是不懂， 才想试一试；有限条件下， 一试 再试
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