- 主题:忽然想囤点高度的酿造酒
已经出厂的商品酒,囤久了 只会让风味物质散失掉。
还不如 到酒坊 接头锅尾或二锅头的热酒,用陶罐封装。里面放一刀费肉,这个方法 源自广东玉冰烧。
陶罐 用绍兴黄酒那种,外面刷石灰,知道有无渗漏。
【 在 Hudson57 的大作中提到: 】
: 粮食酿造的,不是勾兑的,度数要50度以上,价格二三十元一瓶的就可以,我空间有限,囤个几箱。
: 原因是第一认为可能下一步全球粮食会紧张,带动粮食白酒涨价;第二是现在买了囤个十年,高度粮食酒会柔化更好喝,到时候留着自己慢慢享用,每天来半两。
: 大家有啥牌子的推荐否?
: ...................
--来自微微水木3.5.12
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FROM 183.93.183.*
二锅头 以前喝过扁瓷瓶 ,46°,现在不论牛栏红星,都不是那个味,对这俩印象糟透了。
有个一担粮 那个还是比较柔,买过两箱 曾经口粮了一个月。
【 在 LZDDJSJR 的大作中提到: 】
: 好喝,入口柔,有回甘
: 【 在 hongyan2022 的大作中提到: 】
: :
: ...................
--来自微微水木3.5.12
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FROM 183.93.183.*
应该是陶瓷 外上釉。 十五六年前还有, 瓶子我还留着。
那时也中等偏低价位, 还没炒起来。
【 在 hongyan2022 的大作中提到: 】
: 瓷瓶 是白瓷的 ?
: 以二锅头这么亲民的价格 竟然还有瓷瓶
: 我只记得有 小小的 绿色厚玻璃瓶的 小瓶装
: ...................
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FROM 117.153.220.*
65啥意思, 不会65°吧。 喝过68°老白干, 太硬
【 在 LZDDJSJR 的大作中提到: 】
: 65红星,同价位没有一个能打的,超出一个价位两个价位也没有能打的
: 从今年我开始喝这个,赖茅都不想了
: 发自「今日水木 on iPhone14 Plus」
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FROM 117.153.220.*
对标现在 46°陶瓷瓶, 200-1800.
你那十几元的,固液法 也就是配了食用酒精,20822标准, 按说现在的白酒标准, 这档次的不能再叫白酒;
老北京味, 没这种 技术带来的投机取巧,占领低端市场
【 在 hongyan2022 的大作中提到: 】
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FROM 117.153.220.*
勾兑 是白酒生产必要步骤,普遍运用。
问题在勾兑中的猫腻, 而一般人又对“勾兑”有着望文生义 理所当然 的误解。
【 在 hongyan2022 的大作中提到: 】
: 你说的 是不是 叫 勾兑 ?
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FROM 117.153.220.*
喝哪样 这是个 幸福的烦恼:吾国白酒文化丰富多彩 举世无双。看你预算。
凭借过往的良好记忆,舍近求远的 刚拍了东北的:60度的清香白大荒,50°的酱香北大仓。
这个酱香 有茅台渊源,北方独此一家,就当低配某台;顺手要了两瓶60°的,是信不过北京二锅头的56°65°。
【 在 wangxieno3 的大作中提到: 】
: 那推荐啥?
: 【 在 bajie0001 的大作中提到: 】
: : 二锅头 以前喝过扁瓷瓶 ,46°,现在不论牛栏红星,都不是那个味,对这俩印象糟透了。
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--来自微微水木3.5.12
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FROM 117.153.220.*
是 北大荒 。北大仓 也是,那个时代 全国工业传帮带,某台对口东北农垦传授酱香工艺。没有某台镇的洞藏环境,只能做初级酱酒。
【 在 wangxieno3 的大作中提到: 】
: 是北大荒吧?
: 【 在 bajie0001 的大作中提到: 】
: : 喝哪样 这是个 幸福的烦恼:吾国白酒文化丰富多彩 举世无双。看你预算。
: ...................
--来自微微水木3.5.12
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FROM 117.153.220.*
反馈一下, 淘了60°清香,45°浓香,50°酱香,
已经喝一半,太值了 超预期,列为口粮之首。
60°清香,没有北京二锅头的辣喉冲头 没有老白干的硬和闷,
清香味甘,颠覆了我对高度酒的恐惧。
酱香那款,酱酒入门, 只是入口的酱 没有后酱, 东北没有洞藏条件。
相当于品了散装某台
【 在 wangxieno3 的大作中提到: 】
: 是北大荒吧?
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