蒸馏理论上是蒸出沸点低的东西，但其实很多高沸点物质是能和水进行共沸的，也能带到酒里，从而给酒带来很多独特的风味，这种效果是用纯酒精和乙酸乙酯等勾兑混合物所达不到的。

只有伏特加那种经过过滤的可以除掉那种独特香气，但这和酒精兑水没啥区别了。
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