- 主题:友好讨论,请推荐各自口味认为的最好吃的面条
你关注的是面条 还是调味料 ?
【 在 drkforever 的大作中提到: 】
: 五十版各位大大好,
: 本地青有一个小小话题,想和各位知天命的前辈们聊聊天。
: 我这会儿想点外卖,想吃面条,本人最爱吃的主食排序,就是1.面条;2.白米饭;3.饺子包子;4.批萨汉堡;5. 馒头花卷类面食;6.面包类面食。
: ...................
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那 用担担面的面条 下卤牛肉的汤 再浇一勺炸酱 应该也挺好吃的吧
【 在 miller 的大作中提到: 】
: 还有面条里面的配料,比如牛肉,香菜等等。
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面条 有细的宽的... 你用哪种?
发丝面 很容易煮熟 比那个宽面条容易做 都不太吸汁
我现在觉得 那个方便面的面 真是方便 开水一泡 菜一拌 就可以开吃了
【 在 miller 的大作中提到: 】
: 肯定的。
: 我煮面简单的就是煎个鸡蛋,放点葱或者香菜,放汤
: 稍微复杂点炒点牛肉片放里面。
: ...................
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如果是烩面这样的 浓汤面 也就不用了
如果是凉面 那必须的 清爽
【 在 LZDDJSJR 的大作中提到: 】
: 好吃的诀窍在于煮好之后,捞出来,换一碗汤
: 拌面的话,过遍清水,嘿嘿
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宽的干面条 要煮好几好几分钟呢
【 在 miller 的大作中提到: 】
: 不用细的,用宽的和更宽的,但不用最宽的。这个标准只可意会。
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有可能会冒锅的啊
【 在 miller 的大作中提到: 】
: 这个时间可以用来准备其他配料
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饭店里 无法用原汤来下面 要不 到了下午 汤都糊了
饭店里如果端上来一碗 坨住的面条 顾客会有不好的联想的
还有 饭店里火大 面条熟的快, 家庭的火眼如果小 放两斤面条进去 出来一定是糊的
我佛说过 无所谓了 不论多么糊化的淀粉 烤的面包 蒸的馒头 煮的面... 热含量是一样的
万法皆空
【 在 LZDDJSJR 的大作中提到: 】
: 像西贝里那种番茄酸汤,稠点吃莜面鱼鱼儿,我还是可以接受,长面条很少吃太浓的汤,感觉汤浓和稠是两码事啊红颜大哥
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那你太利索了
我不行 太慢了 再说了 刷锅也需要时间的
所以 我经常把肉啊菜啊 放米上 然后就是一锅烩饭了
香肠啊 牛肉啊 胡萝卜啊 午餐肉啊... 都行 比较软烂
【 在 miller 的大作中提到: 】
: 不会吧。我都是同时做的,半小时包括切肉洗菜煮面炒菜和浇汤。
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不露馅的饺子 煮出的汤 和面条汤 有什么本质区别 吗 ?
【 在 cjon 的大作中提到: 】
: 面汤我也一向是倒掉,饺子汤却要喝一碗。
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裤带面 是山还是陕的 ?
【 在 LZDDJSJR 的大作中提到: 】
: 山西和陕西你都不提,是让大家好回答对吧哈
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