什么溏心蛋 要翻面的 ？

【 在 lerusi 的大作中提到: 】
: 锅不粘，就是整个煎的时候，成型度很差，这个怎么说呢，就是水没那么大的鸡蛋有点粘稠，整个煎鸡蛋也是蛋黄鼓鼓的，蛋黄蛋清都是明明白白的圆的，这个鸡蛋也出糖心了，但是蛋黄一翻就扁了，烂了，清和黄还搅和在一块。
: :用不粘锅，会不会好点？
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溏心的 自然是 不熟的啊

现代的 大厂出的 经检疫的 蛋  大概率是可以生吃的
但是 也总有 蛋受 污染 的时候

【 在 qiaoqiao 的大作中提到: 】
: 溏心的怎么保证高温消毒呢，心理这关总是卡这里
: 从来都是整成全熟的
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