心头肉 这个说法 很有传统了... 你反对其使用吗？

心肝呢？ 这虽然不是红肉与白肉 也是广义上的肉啊

【 在 worst 的大作中提到: 】
: 我很厌恶用这个词指代年轻人
: 自己从来不用
: 也不承认
: ...................
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FROM 52.9.227.*

肝 一定要大火热油  刷刷刷 就出来了  好吃

炒久了 就干了 不滑了 而且肝味特别重

【 在 worst 的大作中提到: 】
: 这些我也首先会联想到一盘肉。。。
: 内脏里我最喜欢吃肝
: 辣椒炒肝
: ...................
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猪肝 牛肝？  我已经不买了 炒不好 容易老  勾芡吧 又觉得麻烦

【 在 worst 的大作中提到: 】
: 我都想明天去买一盒肝了
: 好久没吃啦
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FROM 52.9.227.*

其实 我炒肝 可以炒的很好

火要非常大 油要足够热 肝要片薄  放至室温  勾上芡 打蛋清也行

古龙说过 颠锅7 次 只能7 次 再多就老了

我也是这么觉得的  溜肝尖就非常嫩了

【 在 worst 的大作中提到: 】
: 我以前只买过猪肝
: 我炒从来没勾芡过啊
: 反正就是吃个辣味儿吧
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