【 在 zhuxiaozhu 的大作中提到: 】
: 背景：
: 1、内卷化（英语：involution），又译过密化、包裹化，简称内卷，原是一个社会学概念，指一种文化模式发展到一定水平后，无法突破自身，只能在内部继续发展、复杂化的过程。具体可以参考美国人类学家亚历山大·古登威泽尔和美国人类学家克利福德·格尔茨。
: 按照这个定义看中餐的内卷，一些显然的例子：
: ...................
我现在吃东西就是考虑优质蛋白、优质脂肪、新鲜水果蔬菜、少碳水
并不拘泥形式。
比如今天中午炒了一大份（两斤肉）羊肉大葱，放很多辣椒粉孜然粉，配上饼卷着吃
我炒这份菜只花10分钟，肯定不需要花两个小时去做什么辣子鸡、鱼香肉丝。这份羊肉大葱超级好吃满足一家人的蛋白质而且味道好。
买了几大盒蓝莓草莓黑莓黄瓜扔在桌上，没必要去择菜，做什么小青菜、菜汤什么的。我认为一大盒蓝莓营养远大于炒青菜。
所以每天我给一家人做饭时间（操作）不超过20分钟，但是吃的都是最有营养的。

再比如我会放一只走地鸡在高压锅，然后吃鸡汤米线。碗里直接放超市买好的蔬菜叶然后浇上鸡汤、放米线。
实操时间不超过10分钟，一家人吃到营养美味的中餐。
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【 在 threepiggies 的大作中提到: 】
: 我觉得楼主的话题还挺有意思
: 我多举几个例子
: 比如我婆婆做梅菜扣肉要花一个小时
: ...................
我上学的时候题海战术训练的是一个不错。就是必须考到100分。
我家小孩做题错几个就错，反正最后都是班级第一；全国考试给一个成绩叫1%全国然后就没有了
我需要训练100套题达到一个不错
我家孩子顶多做5套题就达到1%，然后就没有卷了。

我的知识掌握度和我小孩其实是一样的，但是我需要多做95套题。这就叫教育内卷。

一块牛排5分钟就可以提供优质蛋白，没必要花50分钟变成炒牛肉丝、溜牛柳、水煮牛肉等
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【 在 redapron 的大作中提到: 】
:
: 追求中餐简化是我的一个大课题，疫情宅家期间几乎试验过了各种路径。
: 搞过很多大动作，好些次通宵达旦在厨房里加夜班

那你算找对人了，我几分钟就做好饭
宁肯有时间睡觉也不喜欢细细切丝啥的
我们家孩子可以一只手叉着一大块牛排，另一只手拿着一根黄瓜啃
自己吃到胃里面摆盘去吧，哈哈
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【 在 redapron 的大作中提到: 】
: 我也是你这个路子的。
: 主要就是对肉下手。酱肉烤肉肉干肉松，一次三五十斤地处理，然后敞开给他们当零食吃。搞这种大活得熬夜。
: 酥鱼、带鱼、狮子头、春卷、辣子鸡丁，一次能做出很多，存起来分次用。
: ...................
是的！我现在也是这个套路
最麻烦的就是包饺子，我们家原来一餐100个饺子
现在已经达到200个饺子！

狮子头我实操时间不超20分钟
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【 在 redapron 的大作中提到: 】
:
: 我现在没那么讲究了，放纵自己随性子来。
: 因为爱吃的越来越少，再不健康的，量不大都没啥问题。

那倒是。现在觉得好吃的东西越来越少。
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