【 在 redapron 的大作中提到: 】
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: 我也觉得中餐故弄玄虚，比如这个自己剁馅。
: 不就是想要纤维的撕咬感觉吗，想法子搞进去就是了。让肉铺给打出颗粒不同的混合，往里头加入马蹄碎莲藕丁这种能保持脆生生口感的东西，弥补肉泥缺嚼劲的问题。找准病根，这都是小菜一碟
: ...................
是的！我现在已经把中餐改造得比西餐还做法简单
哈哈
靠得就是偷懒
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