- 主题:今日午餐
【 在 snowfields 的大作中提到: 】
: 今日主食，什么水平？
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原料不错。
不过肉不经过腌制的话，会不会没味道？
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【 在 snowfields 的大作中提到: 】
: 我和楼主一样，味蕾异常灵敏
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那也不至于跟黄鼠狼一样抓个土鸡吃刺身啊
怎么也得放葱姜大料去去腥味再加点盐。
那个红枣，吸了鸡油以后又甜又腻，我怀疑味道未必很好
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修改:redapron FROM 111.193.136.*
FROM 111.193.136.*
老话说食物的标准是色香味形，我以前以为形指的是摆盘之类的外在样子，后来做饭多了，我觉得这形，指的是“形态”，口感好坏，有没有嚼头，触感如何等等
切菜讲究切丝切块，顺丝截丝，应该就是为了照顾入口的触感。
所以小朱这个糊糊，虽然成分是都不错的，但是入口的感受肯定是不够的，我是坚持不下去。
风干类的食物的秘诀，除了脱水让香味更浓郁以外，就是肉质更紧致，满足牙齿撕扯的乐趣，毕竟咱的食性是原始人那儿传过来的。
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