- 主题:Re: 今晚红烧肉
居然烧出了晶莹剔透的感觉，都有点像冰糖葫芦了
没开美颜相机吧？
【 在 randm 的大作中提到: 】
吃了5块
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原来冰糖要放在最后一步，我说怎么以前我做的红烧肉干巴巴的样子，你这个色泽太好看了
【 在 randm 的大作中提到: 】
: 没有，红烧肉的关键就是要把肥肉小火煲到半透明，下冰糖大火收汁
: 没开美颜相机吧？
: 吃了5块...
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太详细了，谢谢！下次准备红烧肉前买上半斤冰糖
是不是做冰糖肘子也是类似方法，哈哈
【 在 randm 的大作中提到: 】
: 先焯水，然后可以炒个糖色也可以不炒，直接下锅大火半小时（放姜片料酒生抽，其他作料可放可不放，包括盐，看个人喜好），然后转小火大约两小时到肥肉半透明，加老抽、冰糖转中火或大火收汁
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哈哈，厨艺可比你差远了
这瞎联想倒是不费工夫
【 在 randm 的大作中提到: 】
: 哇，你太聪明了
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好吧，哪天需要忆苦思甜，我就放半斤
尝尝糖水和肥油炸弹
希望不会再有这样的艰苦岁月
【 在 randm 的大作中提到: 】
: 这是真聪明，冰糖适量哈，太多容易甜大发了。。。。放半斤那个狠人是电视剧里的，生活在艰苦的岁月
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