- 主题:sà汤
脎汤（糁汤）是一种流行的汉族传统名吃，主要流行于?山东、?河南、?安徽一带，尤其是鲁西南地区。这种食品历史悠久，最早可以追溯到2400多年前，当时它被称为“肉粥”。糁汤的主要原料包括肉类（如?牛肉、?鸡肉或?羊肉）和?麦仁，通过长时间的煮熬制成。其特点是经过反复煮熬，不腥不膻，鲜美可口，浓香诱人。食用时通常搭配面食如?油条、?烧饼等，具有健脾养胃等功效，是当地百姓的日常美味早餐。?
你说的那个写法打不出来，是繁体的写法吧
【 在 trepreneur 的大作中提到: 】
: 左“月”右上“天”右下“韭”，这种汤是一种用肉汤熬制的米粥，通常以牛肉糁为主料，也有鸡肉糁、羊肉糁的变种，是山东、河南、安徽、江苏交界处一带的传统名吃，望周知
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FROM 223.104.41.*
胡椒味
不是辣椒味
【 在 qianyishi 的大作中提到: 】
: 胡辣汤，好像听说过，是不是很辣？
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FROM 223.104.41.*
嗯
胡椒也是辛辣的，但是这个辣和辣椒的辣不太一样
有的人不吃辣，但是能接受胡辣汤
【 在 qianyishi 的大作中提到: 】
: 哦，前面的这个胡字是胡椒的意思啊，还以为是个辣椒的啥品种。。。
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FROM 223.104.41.*
底料类似中药一样配出来的，一般有胡椒、花椒、桂皮、茴香等等
菜一般有海带、豆腐丝、木耳、肉片或者肉丸
哦，我搜了一下看有些地方的胡辣汤是有辣椒的，但是北京店里的大部分我觉得没有，西少爷和头一号的应该都没辣椒。印象中郑州和西安大部分也没有辣椒。
【 在 qianyishi 的大作中提到: 】
: 我能接受椒盐类食品，比如椒盐鸭架等，改天尝尝这个胡辣汤
: 对了，这个汤里主要成分有些啥？
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FROM 123.127.143.*
北京的羊杂太膻了，完全没法吃
必须得到陕北宁夏一带，才能吃到好吃的羊杂
牛杂没吃过
胡辣汤回民一般放的是牛肉或者牛肉丸，汉族一般放的是猪肉片，不膻
【 在 qianyishi 的大作中提到: 】
: 啊，谢谢你还花时间帮着搜一下
: 底料看上去是炖肉常用的那些，菜也不错
: 刚才还脑补了一下菜不会是类似于北京这边的牛杂或者羊杂吧，就是类似什么爆肚之类，那就算了
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FROM 123.127.143.*
那只是退路，鲜花着锦之时，谁会甘心如此？
身后有余忘缩手，眼前无路想回头，人人未能免俗。
【 在 bajie0001 的大作中提到: 】
: 其实 啥汤都不及疗妒汤， 这大热天的，冰一下更爽。
: 此汤药食两宜， 大家说呢？
: 就算贾府那么大的家业， 此汤也是压轴的良方。开篇冷子兴望闻问切随后秦可卿托梦给出发改方针，
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FROM 111.193.89.*
西安的羊肉也不咋好，比北京是好些
羊肉我以为是陕北宁夏的最好，羊肉羊杂炖着就好吃，可以直接大碗吃肉的那种
青海黑山羊吃火锅好吃
东北那片内蒙人吃羊肉，直接白煮肋条，抹上韭菜花大口吃，味道是好，可惜太肥了
新疆羊肉大部分都是各种烤
【 在 trepreneur 的大作中提到: 】
: 除了江苏的羊肉没法吃，其包地方的羊肉我都可以接受
: 当然北京的羊肉好像不如西安的
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FROM 223.104.40.*
炒肝是猪下水吧。
膻味和羊的产地有关，和是否新鲜也有关。有的饭馆会标榜羊肉是从外地特地空运来的。
据说宁夏新疆的羊肉不膻，和吃的草有关。陕北的羊肉是山羊肉好吃，但是山羊吃草刨根，毁草地。
【 在 qianyishi 的大作中提到: 】
: 北京有一种叫炒肝的，不知道是用的羊杂还是牛杂？
: 你说的膻是不是因为羊的品种或者是品质的问题
: 我多年前在鸿宾楼吃过红烧牛尾，感觉还蛮好吃的
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FROM 123.127.143.*
惭愧。。因为我没在甘肃自由的吃或者玩过，不好评价。
【 在 trepreneur 的大作中提到: 】
: 你说了这么多，为什么没有提到甘肃？
: 我的下一个旅游目的地是甘肃，河西走廊，包括敦煌，嘉峪关，张掖，兰州
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FROM 223.104.40.*