福建的话 给上个面线。

米粉：细圆米粉， 分宽细软硬湿度， 炒 拌 汤 成品的不同
河粉：宽米粉， 严格的说 专指广州沙河岗的水+增城米出的粉，
       一般用牛肉炒， 当地称炒牛河
米线：云南的细软米粉， 汤用
炒粉：细圆米粉， 比较干， 闽南坡县 炒食

我对于米粉， 就像孔乙己知道茴香豆的茴 有四种写法。
大家说呢

【 在 pabkyh 的大作中提到: 】
: 虽然这几个不一样，但是饭店说不定会上个什么别的
: - 来自 水木说
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那么问题来了：花甲米线 到底用的啥


【 在 AOC 的大作中提到: 】
: 前两个淀粉做的
: 后三个米做的
: 粉丝常用豌豆粉，加胶，才会做得很细，干燥是银白、煮熟透明；
: ...................
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