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- 主题:入秋，腌小黄瓜了
- 昨天依然去打枣回家在路边遇到卖黄瓜的大车，买了20斤拉架的黄瓜牛牛。到家里腌小黄瓜。
全程不让我妈插手。（因为我喜欢咸甜口的，我妈所有的东西只管弄的很咸。）切了满满五大盆的黄瓜条。先sha水。准备好了蒜瓣和姜片。
弄完这些，我左手拇指和食指都成了绿皮了。
发自「今日水木 on 小白菜的iPhone」
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FROM 106.117.155.* - 我也觉得我刀工还可以
【 在 t3w4 的大作中提到: 】
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: 手工点赞
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发自「今日水木 on 小白菜的iPhone」
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FROM 106.117.155.* - 主要是没有。过几天看看白萝卜便宜不，白萝卜便宜了可以晒萝卜条和萝卜丝。冬天吃萝卜丝包子和炒萝卜丝的菜
【 在 t3w4 的大作中提到: 】
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: 品种有点单一，可以加点豇豆啥的
: - 来自 水木社区APP v3.5.7
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发自「今日水木 on 小白菜的iPhone」
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FROM 106.117.155.* - 嗯嗯，下次精致一点，哈哈哈。
【 在 cyys 的大作中提到: 】
: 下次戴个手套
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FROM 106.117.155.* - 还好吧，你们都会做，搜搜视频就能做，只是大家有更重要的事情而已啦。
【 在 qianyishi 的大作中提到: 】
: 这也太能干了吧，现如今自己腌制酱菜的很少很少了，优秀！
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FROM 106.117.155.* - 这个竹帘平常都是摆饺子摆馒头用的，今天蒜和姜片也要晾一晾，保证所有的料汁没有水，这样腌的黄瓜保存的时间久，不容易哦坏。
【 在 farewell2023 的大作中提到: 】
: 生姜上面好像有面粉
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FROM 106.117.155.* - 应该是可以的，但是我的步骤应该已经过了，搜的视频上也没有这一步。
【 在 farewell2023 的大作中提到: 】
: 我觉得所有的食材用开水 过60秒 比较好
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FROM 106.117.155.* - 我没做的时候也觉得挺麻烦的，搜完视频一步步做，感觉还行。主要都还是体力劳动，比上班简单多了。
【 在 qianyishi 的大作中提到: 】
: 我小时候看我爸爸做过，感觉那个挺费劲的
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FROM 106.117.155.* - 我这个步骤是先用盐sha水，腌一晚，第二天用清水冲洗干净再晾干，其他的料汁准备好，晾干后腌制就不接触任何水分了。我搜的是抖音上的视频，这个是咱们平常的腌黄瓜，应该跟韩国的泡菜不是一个思路。
【 在 farewell2023 的大作中提到: 】
: 我找到的韩国泡菜，四川泡菜 菜谱 都有这一步
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FROM 106.117.155.* - 分了好几盆，也还好，sha完水后会少很多。
【 在 suha2046 的大作中提到: 】
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: 能干，腌20斤黄瓜需要准备特别大的缸吧，腌好能放多久不会坏呢？
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