- 主题:现在到处都是连锁餐饮有一点挺烦的
就是到哪儿吃的都是一个味道
本地特色的餐饮越来越少
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没有。
现在你去中西部省的乡镇吃饭，都大部分预制了。
这次去江西，当地人带我去吃了七八个江西菜馆，有南昌的、也有乡镇的，大部分菜也都是一个味。只有少部分素菜和主食不是预制的。
索然无味，回来好几天都食欲不振。
然后这两天北京饭店里招待人吃的，还不如预制菜，除了一两个招牌菜和清炒素菜之外，干脆就是早就做好的，去了就给你热一下。跟热过的剩菜似的，
看来现在想不预制得吃火锅。
【 在 qianyishi 的大作中提到: 】
: 这种的，就得在当地住一段时间可能才行
: 不过我觉得所谓饮食特色，其实也没有那么神秘，就是过去时代产品不能量化的一种模糊的神秘的 说法
: 【 在 hongyan2022 的大作中提到: 】
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哦，在湖南吃米粉的确是遍地小店
不过江西好多卖湖南米粉的连锁…
【 在 miller 的大作中提到: 】
: 湖南的很多都是本地特色啊。都没听说过什么臭豆腐全国连锁，米粉全国连锁。
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: 【 在 suha2046 的大作中提到: 】
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嗯，吃个米粉臭豆腐，应该还是不难找到本地人带的。
去吃湘菜，大概又会到处一个味道了……
【 在 miller 的大作中提到: 】
: 我回老家都吃街边粉店，开放式厨房，看着他们切肉切菜下锅。
: 特色店应该还是有一些的，但需要本地人带。我老弟开了好多年馆子了，我每次去吃，味道蛮好。
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去人家里这个就不合适了，除非别人主动邀请
当着面烹饪的饭馆，其实大部分食材是预制好的，调料是科技与狠活事先配好的。只是当着你面炒一下而已。
所以才哪儿哪儿都一个味…
南方好多地方不光当着你面炒菜，还把食材摆着让你看食材点菜，然并卵。。。
私房菜就是另一回事了，另一种消费
【 在 qianyishi 的大作中提到: 】
: 别下馆子，直接去人家里这是一个办法
: 另外，就是去那种当着面烹饪的饭馆，还有那种私房菜馆
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现在反而是麦当劳必胜客之类我能接受一点
然后就是呷哺呷哺之类的火锅
一个味道的中式连锁吃多了受不了
【 在 qianyishi 的大作中提到: 】
: 咳咳，去人家当然是要热情邀请才好去哦，不过现在一般的交情都不会在家里吃了
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: 其实我们出差，一般就选那种快餐连锁店，不要讲究什么口味了，安全方便最主要，当然如果特意做美食旅游的话才会考虑比较有特点的
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我觉得这个和地方有关
老家的亲戚就非常容易留宿亲友，也非常喜欢留宿亲友家
北、上的亲戚就主动住宾馆
【 在 miller 的大作中提到: 】
: 除了亲戚和一部分美国的同学，很少有在别人家吃饭了。别人来找我，如果关系很好就在家吃，否则外面吃，关系非常好就睡家里。
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: 【 在 qianyishi 的大作中提到: 】
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