- 主题:广东汤好像也不难
突然很想念猪肚包鸡的味道
【 在 ppcat0622 的大作中提到: 】
: 暑假去了广东十天，每天大吃四顿(加夜宵)，回来对广东的汤念念不忘。
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: 广东的汤不油，味道清甜，跟同学问了下，基础的汤料就是五指毛桃无花果(二选一)、海底椰、玉竹，再自己随意加点，鹿茸、红参之类。
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--来自微微水木3.5.14
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隔水炖啊
我还以为是直接炖
买个电陶炉、配几个砂锅，可以炖煮好多种东西
【 在 ppcat0622 的大作中提到: 】
: 暑假去了广东十天，每天大吃四顿(加夜宵)，回来对广东的汤念念不忘。
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: 广东的汤不油，味道清甜，跟同学问了下，基础的汤料就是五指毛桃无花果(二选一)、海底椰、玉竹，再自己随意加点，鹿茸、红参之类。
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电陶炉，不是电磁炉
适合慢炖的那种
【 在 ppcat0622 的大作中提到: 】
: 隔水炖锅的好处是，炖好后汤一点不会减少，可以买小的。
: 用电磁炉或者明火，得经常看着，水也会越煮越少
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