第一次做
电饼铛太浅
遂选了平底电火锅
发现根本不行，热得太慢
水倒进去半天还不干
成水煮包了

第二锅换成平底锅
好了很多
但是掌握火候不好
有些糊了
也没有人家卖的焦黄
由于孩子不吃葱
馅选的猪肉韭菜粉条
但是感觉味道没有调好
有点偏淡。

之所以做水煎包
也是满足一下儿时的回忆
水煎包和胡辣汤是我们那里春会上的美食
也是小孩子的最爱
我当时惊奇于包包子的和煎包子人之间的默契
包子包好后直接往锅里扔
头都不抬
煎包子者把包子摆好
过一会
一瓢水往空中一颠
一把面与水在空中相遇
撞击出一团白雾落于锅中
一会儿一锅白嫩焦黄香喷喷的包子就可以出锅了。
现在的春会不知道还能不能看见这种场景



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点赞，我发现电饼铛也不行，功率太小。还是得用平底锅，大小火好掌握。
【 在 anselone 的大作中提到: 】
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: 第一次做  
: 电饼铛太浅  
: 遂选了平底电火锅  
: 发现根本不行，热得太慢  
: 水倒进去半天还不干  
: 成水煮包了  
:  
: 第二锅换成平底锅  
: 好了很多  
: 但是掌握火候不好  
: 有些糊了  
: 也没有人家卖的焦黄  
: 由于孩子不吃葱  
: 馅选的猪肉韭菜粉条  
: 但是感觉味道没有调好  
: 有点偏淡。  
:  
: 之所以做水煎包  
: 也是满足一下儿时的回忆  
: 水煎包和胡辣汤是我们那里春会上的美食  
: 也是小孩子的最爱  
: 我当时惊奇于包包子的和煎包子人之间的默契  
: 包子包好后直接往锅里扔  
: 头都不抬  
: 煎包子者把包子摆好  
: 过一会  
: 一瓢水往空中一颠  
: 一把面与水在空中相遇  
: 撞击出一团白雾落于锅中  
: 一会儿一锅白嫩焦黄香喷喷的包子就可以出锅了。  
: 现在的春会不知道还能不能看见这种场景  
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发自「今日水木 on iPhone 11」
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口水哗哗哗
大爱水煎包
为何如此能干

【 在 anselone 的大作中提到: 】
: 第一次做
: 电饼铛太浅
: 遂选了平底电火锅
: ...................
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FROM 61.51.147.*

你们能串门了？真好
准备明天蒸几个包子和馒头

【 在 hxly2 的大作中提到: 】
: 今天邻居到我家教我们做馒头，成功了
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