食物有单独食材的鲜美，也有组合后的独特，这个饭的精华在面条里混了肉香和豆角的清香，搭配和手艺都有独特性。细致的做法是豆角用剪刀成三叶，面条要手擀切成薄细，这样根本不用单独蒸面，只要菜炒起来铺上面一直到菜熟即可。楼主这种做法要用很多油，比较容易腻

【 在 qsasl 的大作中提到: 】
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: 没吃过的悄悄问一句，焖面主要是盖在上面的菜好吃？有汁的面好吃？面条有某种特殊的口感？还是哪方面比较好吃啊？
: 貌似南方很少见到卖这个的，但是北方人喜欢吃这个的很多

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