食物有单独食材的鲜美,也有组合后的独特,这个饭的精华在面条里混了肉香和豆角的清香,搭配和手艺都有独特性。细致的做法是豆角用剪刀成三叶,面条要手擀切成薄细,这样根本不用单独蒸面,只要菜炒起来铺上面一直到菜熟即可。楼主这种做法要用很多油,比较容易腻
【 在 qsasl 的大作中提到: 】
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: 没吃过的悄悄问一句,焖面主要是盖在上面的菜好吃?有汁的面好吃?面条有某种特殊的口感?还是哪方面比较好吃啊?
: 貌似南方很少见到卖这个的,但是北方人喜欢吃这个的很多
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