芥末这条不完全对。芥末有黄和绿之分，黄芥末源于中国，是芥菜种子研磨而成的，而绿芥末(青芥辣)源于欧洲，用山葵根研磨添加色素后为绿色，气味略强于黄芥末。小时候常吃黄芥末，现在很多年没有见过了。西餐绿芥末倒是很多。
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