是指麸皮吧。  
在藏区吃过酥油烤馍/饼， 就是拿石磨磨粉，不筛麸皮， 跟加工青稞一样。
这种粗糙的 他们是用加工酸奶漉出的乳清和面， 就着酥油烤，才有好的口感。

【 在 hongyan2022 的大作中提到: 】
: 黄衣不去
: 那个硬皮，去吗？
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