【 在 who2004 的大作中提到: 】
: 毛豆洗干净入锅，加水高过1、2厘米，加几勺盐至水比较咸，加八角、桂皮、花椒，有人还加辣椒、葱姜蒜，看个人口味吧。大火烧开转小火慢煮15~20分钟（可以捞一个尝尝软硬度），关火晾凉放冰箱，再过几个小时就能吃了。这个是越泡越入味，不怕麻烦的话在刚洗完时，用剪刀把毛豆两端剪掉，入味会更快。
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谢谢。
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