炖的时候或者炖完之后用什么酱调？
我的法国室友用番茄酱(不是薯条配的那种ketchup，是真的番茄酱)，最后调出来很浓。如果不是因为他是法国人，我都想不到那是法式做法。
【 在 xiaobaicai0 的大作中提到: 】
: 我还是喜欢锅、各种炊具餐具，也喜欢用
: 我看了法餐厨师炖牛肉
: 就学着炖之前炒，炒的时候稍加一点面粉
: ...................
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