其实 我炒肝 可以炒的很好

火要非常大 油要足够热 肝要片薄  放至室温  勾上芡 打蛋清也行

古龙说过 颠锅7 次 只能7 次 再多就老了

我也是这么觉得的  溜肝尖就非常嫩了

【 在 worst 的大作中提到: 】
: 我以前只买过猪肝
: 我炒从来没勾芡过啊
: 反正就是吃个辣味儿吧
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