【 在 bluelibra 的大作中提到: 】
: 肉干是瘦肉切片，然后空气炸锅烤吗？

我在饭版发过做法和样子。
基本上就是你把肉腌制下，低温烘干就行了。烤箱烤得容易过干，用那种给小狗烘冻干的风炉最好，60度或者70度，8小时，完美，媲美卖的牛肉干，咬起来可以拉丝。嫌干就上锅蒸一下，口感更好。
--
FROM 61.48.209.*