老话说食物的标准是色香味形，我以前以为形指的是摆盘之类的外在样子，后来做饭多了，我觉得这形，指的是“形态”，口感好坏，有没有嚼头，触感如何等等

切菜讲究切丝切块，顺丝截丝，应该就是为了照顾入口的触感。
所以小朱这个糊糊，虽然成分是都不错的，但是入口的感受肯定是不够的，我是坚持不下去。

风干类的食物的秘诀，除了脱水让香味更浓郁以外，就是肉质更紧致，满足牙齿撕扯的乐趣，毕竟咱的食性是原始人那儿传过来的。
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