两回事儿。
中餐进入其他国家就没有走什么高端路线，而且最初就是给华人自己一口家常便饭的想法。加之华人习惯性薄利多销的概念。
美国也有一些高档中餐馆，不输于日餐。但是低端的中餐更多，就像楼下的沙县小吃一样，还有大量的中餐自助，必然也要限制档次。
此外在美国，大约有70-80%日餐的老板其实是中国人，尤其是较低价位的简单日餐（15-25刀/人）。
其实跟健康关系不大，只是当初定位如此，造成了整个大行业感受如此一样。
这就像four seasons的mini burger 75刀一个，也挡不住你看多了麦记的汉堡，觉得汉堡就是低价品一样。



【 在 vote2016 的大作中提到: 】
: 中餐过于依赖调味品，在讲究饮食健康的时代有点落伍了。
: 而且全球而言，日料店的价位也比中餐高，档次高。
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