呃，四川人表示北京的川菜并不如上海

旁边的广州人，扬州人更是在痛骂变质的北京粤菜淮扬菜。尤其是北京冶春，那地方现在还有本地人在光顾，就是北京的耻辱

【 在 bdbd 的大作中提到: 】
: 那还是差不少的，以川菜为例，北京川菜，成都川菜，上海川菜，广州川菜差别很大。成都和周边绵阳，乐山的川菜也都有区别。
:
: 【 在 chelseaLL (chelseaLL) 的大作中提到: 】
: ....................
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FROM 124.64.17.*

呃，曲解也就罢了，能看下ip吗……

显然是在北京的四川人

【 在 bdbd 的大作中提到: 】
: 哈哈哈，在上海的四川人？
:
: 【 在 penmy (凌云) 的大作中提到: 】
: ....................
※ 修改:·penmy 于 Sep  8 17:32:34 2021 修改本文·[FROM: 124.64.17.*]
※ 来源:·最水木 客户端·[FROM: 124.64.17.*]

修改:penmy FROM 124.64.17.*
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哈哈，激动的是你，不仅质疑本地人口味，还开始摆专家的样子试图教育大众了。那我们还是多说两句

如果真如你所说你从事调料行业，那你的行径有点类似陈凯歌，面对大众批评老羞成怒，跳出来说你懂不懂这个分镜的光怎么打的，你作为北京本地人知不知道大董的鸭子是哪个养殖场出来的

其实一个地方的餐饮平均水平不仅取决于经济水平，更是由当地人长久以来的口味决定的，本地人通常不喜欢地道的（其实北京粤菜闽菜劣币驱逐良币的情况更明显）

作为四川人，在老家也不是天天外面重油重盐，在比较适配当地人口味川菜的时候，觉得上海比北京强点（虽然是矮子里挑将军），你就别动不动给扣帽子了

【 在 bdbd 的大作中提到: 】
: 请别激动，针对的是你上个帖子。
: 另外，给自己加个四川人的标签，并不等于你对川菜就能有权威论断。
: 我最近正在鼓捣与多个川调企业合作，在成都搞个食品线，大家对各地川菜的评价跟你不一样哦。

【 在 bdbd 的大作中提到: 】
: 再啰嗦两句，问你三个问题，答不上来就不要自诩四川人懂川菜了。
: 1.有一道很有名的川菜是北京的川菜馆发明的，知道是哪个吗？
: 2.川味花椒，四川哪里出产的最贵最有名？
: 3.四川牛油火锅，菌汤火锅，这两种汤底的主要调料是哪里做的？
※ 修改:·penmy 于 Sep  9 11:10:28 2021 修改本文·[FROM: 124.65.35.*]
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修改:penmy FROM 124.65.35.*
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这个倒是，我的样本也仅限于身边成都温江乐山宜宾之类的。如果有更科学的统计数字才能说明问题

但这论坛里的闲聊，不大都是“仅限个人观点或个人经验”吗

【 在 PaoloMaldini 的大作中提到: 】
: 纯好奇问一下，四川那么大，你能代表多大的原产地呢？成都平原？
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: 【 在 penmy (凌云) 的大作中提到: 】
: ....................
※ 修改:·penmy 于 Sep  9 12:00:36 2021 修改本文·[FROM: 124.65.35.*]
※ 来源:·最水木 客户端·[FROM: 124.65.35.*]

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