价格是不是也应该根据采购到的食材更改一下？




【 在 Hag 的大作中提到: 】
: 经理开始说了啊，当时的大闸蟹品质不好。新荣记菜品经常有变化就是因为要根据能采购到的好食材调整。
: 在日本搞omakase的形式是容易被诟病。经理做的确实有不对的地方，omakase应该需定制，提前一天菜单就发给客人确认，最不济进门的时候就应该一道一道讲清楚了。而不是客人觉得我应该吃到什么，结果不是导致不愉快。这点是新荣记不对。
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