料太重就丢掉本味了，大概本货重口，老臧的牦牛肉刺身跟老蒙的清水手把都感觉很对胃口，猪肉相对就喜欢湘菜小炒那个路数，当然大西北好多重口吃食也是蛮好的，比方大盘鸡手抓饭红柳串羊杂碎那些。

【 在 chelseaLL 的大作中提到: 】
: 据说新疆的和宁夏的没有，但我觉得还是有
: ，另外和做法也有关系，大量调料可以去味儿
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