我刚来成都时也不适应：）后来觉得毛肚、鹅肠、新鲜血很好吃。北方的火锅主要是牛羊肉，成都的火锅主要就是内脏，牛羊肉我都觉得很一般；还有北方火锅主要靠麻酱，成都火锅主要靠锅底：）
至于川菜馆，个人觉得评论太多的未必好，因为生意太火爆，流程上难免太快，最好的办法是去那些不是网红又味道不错的小馆子
【 在 taotaiji 的大作中提到: 】
: 你说的四川火锅主要吃内脏，这倒是想起来，我看周边好几桌点的配菜，好多都是什么鸭肠 鸭血等 几盘几盘的点，那个确实便宜，10几元一盘
: 然而几十一盘的什么特色牛肉，真的是太一般了，腌制过的各种牛肉放下锅中 一点牛肉的鲜味香味都没吃出来，估计很少有人点 用腌制的办法 存储，已早失其味？
: 说实在的，我除了肥肠爱好，其他内脏很少吃，尿酸也高重金属聚集，火锅基本涮的都是牛羊肉和青菜
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