开水白菜，鸡豆花，清蒸江团，鱼香肉丝，鱼香茄子，宫保鸡丁，麻婆豆腐，夫妻肺片，干煸鳝鱼，水煮鱼，毛血旺，辣子鸡，回锅肉，东坡肘子，虎皮青椒，蛋烘糕，叶儿粑，烧白，肉汤圆，凉拌折耳根，干煸肥肠，牛油火锅，简阳羊肉汤锅，钵钵鸡，火爆腰花，锅巴肉片，蒜泥白肉，腊猪舌，红油耳片，冷吃兔。
本土米其林里面有好几家川菜馆。宽窄巷子，桐梓林，三圣乡，天府数字街的川菜好吃。
【 在 kixunkao 的大作中提到: 】
: 另外还想请你推荐一下川菜品种，哪些是值得品尝的？哪个饭店做得好？
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