绝大部分的白酒，浓香酱香清香，原料应该都不用大米的吧
米香型就是用大米酿的酒，还不是糯米。糯米酿的叫醪糟。

还有一种豉香型，也是米香的演化，据说酒里放了肥肉，没喝过。看到这里让我突然想起南方的肉粽子。

“玉冰烧基酒是小曲法米酒，基酒酿好后需要用肥猪肉在酒中浸泡陈酿5年以上，肥肉会吸收酒中杂味并产生其独特香味“豉香”。酒体晶莹剔透似冰，在粤语中肉与玉同音，于是取名玉冰烧。”
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