要搞清楚一个最核心的问题，中央厨房是饭店自己的厨房，还是各个供应商的工厂
【 在 noeticwxb 的大作中提到: 】
: 以高汤，鸡汤为例
: 每天熬，这是不可能的，高汤熬制的时间超长   ->
: 小作坊提前熬好冻起来，质量无法保证，还可能有卫生问题  ->
: ...................
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