8小时、月休4天属于幸运的；有服务员每天 11小时、月休4天的。
但包住的肯定是每天 11、12小时。

在北京碰到过麻辣烫制作。
每天工作 13小时、没每隔一天才能在中午休息1小时、包住。
试用期月薪 4,500人民币，转正后月薪 5,500人民币。

厨师、服务员要提前备菜，不全是预制菜。
比如梅菜扣肉受顾客欢迎，但很费时。
过年的话，见过厨师早晨4点到。
其他行业见过凌晨 2点到的。
还见过 0点到的。
我通下水道的比你了解。

【 在 ruijin 的大作中提到: 】
: 餐饮业大部分人一天也工作不了10小时以上吧，就现在这餐饮业生意还没好到要干十二小时，中午三小时，晚上六小时撑死
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