- 主题:第一次学做川菜，打个卡！
第一次做，不容易了
哈哈，多鼓励
【 在 DeepIn (深度) 的大作中提到: 】
: 回锅肉连灯窝盏都看不见
: #发自zSMTH@MI Note 3
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就是回锅肉的肉片预热有点炸了的状态会窝起来，比喻成灯窝盏
【 在 rene125 (rene125) 的大作中提到: 】
: 不懂就问，啥叫灯窝盏
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收了！
多谢！
经典菜系做好也不容易，尤其色香味都要俱全的。
我一般只能管香和味，卖相都不好看~
【 在 DeepIn (深度) 的大作中提到: 】
: 不宜太厚，焯水不宜太久，切肉时半熟能出血水最合适
: #发自zSMTH@MI Note 3
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俏江南的川菜不正宗啊
不好吃也不便宜
去的很少了
【 在 oyeah (典型性双鱼) 的大作中提到: 】
: 上个月在俏江南吃了一次，肉切的很薄了，就没有。
: 估计是回锅煸油不够
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嗯，我一般去川办，重庆驻京办事处吃的比较多
剩下就是大众化的眉州东坡什么的了，也不正宗但是凑合能吃。
龙人居和亚运村的双流老妈兔头收了，下次去尝尝。
最近歇菜了，还得自己做。。。
才放飞了两天，吃了好几顿烤鱼、海底捞。烧烤还没开始呢。。。
【 在 DeepIn (深度) 的大作中提到: 】
: 是的，谈不上正宗
: 川办相对好点，然后就是龙人居，之前亚运村附近的双流老妈兔头也还行（双井的不行
: ）
: 再就是一些苍蝇馆子，反而可能比较正宗，就是不太敢去，即便是疫情之前
: ...................
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重庆饭店中餐厅，光熙门
【 在 DeepIn (深度) 的大作中提到: 】
: 重庆驻京办还真没去过
: #发自zSMTH@MI Note 3
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在哪儿？
我要去吃燃面，哼唧！
【 在 turtle02 (封建乌龟) 的大作中提到: 】
: 我爱吃宜宾驻京办，是我在北京吃过最好吃的肥肠
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所以你能减肥，我减不下来啊。。。
【 在 rene125 (rene125) 的大作中提到: 】
: 啊你们都是川菜品鉴大师啊，我自从开始减肥就告别红油了，吃啥都涮涮水，人生没有
: 了乐趣
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