你这做的样子已经很不错了

回锅肉也叫凹锅肉，就是肉片经二次下锅后，经过翻炒肉片变硬后会有凹下去的形状。

现在在饭店也很少能看见了，不仅肉要薄，煸炒的火候还要掌握，挺难的。
【 在 ckvw 的大作中提到: 】
: 学习了，看来切工也很重要，下次切细长点，争取出个灯窝盏，哈哈
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