- 主题:有朋友了解腐竹吗?
【 在 sophy520 的大作中提到: 】
: 我们这,腐竹多。只是片状的不好邮寄。农民自已做的。有一家,据说县长也跟他买。
片状能掰成小片吧。
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FROM 60.5.254.*
泡软再掰吧。买的时候看见是碎的肯定不买了。感觉片状比条状好。我还得吃过黑豆腐竹,朋友给过半斤,我觉得也看不出什么差别。我自己不爱吃,后来跟风买的这家黄豆腐竹,留了一年被我扔了。
【 在 rainalx 的大作中提到: 】
: 片状能掰成小片吧。
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FROM 223.104.93.*
应该是,桂林米粉就是这种软皮的。油炸脆的吃法是柳州螺蛳粉的炸腐竹。依我同事开螺蛳粉店的老板娘说,不建议我多吃炸腐竹。
【 在 HappyWZW 的大作中提到: 】
: 就是豆腐皮吧?
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: #发自zSMTH@1801-A01
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FROM 223.104.93.*
腐竹不能用开水泡也不能倒水,只能用凉水跑,谢谢!
【 在 rainalx 的大作中提到: 】
: 最近喜欢上了吃腐竹。淘宝买的,17块钱250克,还挺好吃。下单了5袋。
: 今天去超市,看到有卖腐竹,一问6块钱200克。
: 这差的有点太多了。
: ...................
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FROM 219.148.175.*
自打被普及腐竹里多加了吊白块,就很少买了
西芹拌腐竹我还蛮喜欢做的。
【 在 rainalx 的大作中提到: 】
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: 最近喜欢上了吃腐竹。淘宝买的,17块钱250克,还挺好吃。下单了5袋。
: 今天去超市,看到有卖腐竹,一问6块钱200克。
: 这差的有点太多了。
: 买了一袋回来,想尝尝味道差在哪里。
: 还没吃。
:
: 更新:
: 刚刚仔细看了一下,两袋腐竹的差别。
: 便宜一袋成分有淀粉,大豆,水。贵的不含淀粉,只是大豆,水。
: 便宜的泡发后显白,贵的发黄。
: 贵的比便宜的闻着豆味大。
:
: 粗大:便宜腐竹以身殉职了
: 今天中午想吃凉拌腐竹。
: 放开水中焯水,
: 可能时间有点长了。
: 便宜腐竹都碎了,成沫了。
: 贵的还有型。
: 浪费了。
:
: 剩下半袋便宜腐竹下次炒着吃吧。
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: 最后:
: 感觉便宜腐竹也还好,只是添加淀粉,没有闻到异味。
: 不如贵腐竹口味纯。还有焯水需要警惕。
发自「今日水木 on 咕噜唧,布思考斯星居民」
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FROM 117.136.38.*
【 在 sani 的大作中提到: 】
: 腐竹不能用开水泡也不能倒水,只能用凉水跑,谢谢!
凉拌吃,泡发后,需要焯水,不能直接吃吧
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FROM 60.5.254.*
【 在 sophy520 的大作中提到: 】
: 泡软再掰吧。买的时候看见是碎的肯定不买了。感觉片状比条状好。我还得吃过黑豆腐竹,朋友给过半斤,我觉得也看不出什么差别。我自己不爱吃,后来跟风买的这家黄豆腐竹,留了一年被我扔了。
可惜了了。
片状就是豆皮吧。
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FROM 60.5.254.*
片状也是腐竹。我们不叫豆皮。
【 在 rainalx 的大作中提到: 】
: 可惜了了。
: 片状就是豆皮吧。
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FROM 223.104.93.*
腐竹就是低档次豆腐皮。
【 在 sophy520 的大作中提到: 】
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: 片状也是腐竹。我们不叫豆皮。
: 【 在 rainalx 的大作中提到: 】
: : 可惜了了。
: : 片状就是豆皮吧。
#发自zSMTH@1801-A01
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FROM 223.104.247.*
完全不是这样的
腐竹分支竹和片竹,捞起来的工艺不一样而已
支竹是用筷子一夹成条状再晾,片竹是用棍子整张揭起直接晾。
【 在 HappyWZW (为君谈笑净胡沙) 的大作中提到: 】
腐竹就是低档次豆腐皮。
【 在 sophy520 的大作中提到: 】
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: 片状也是腐竹。我们不叫豆皮。
: 【 在 rainalx 的大作中提到: 】
: : 可惜了了。
: : 片状就是豆皮吧。
#发自zSMTH@1801-A01
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FROM 112.42.50.*