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苦荞产地源于：云南昭通，四川大凉山等地海拔2500米以上
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★★★★★★★★★★★★功能与史今记载介绍★★★★★★★★★★★★
苦荞在防治三高，减肥通便、排毒养颜、改善肠胃功能、增强人体免疫力等方面有着显著的效果，具有卓越的营养保健价值和非凡的食疗功能。自古以来我国人民就认识到苦荞的各种保健医疗特性，孙思邈在《千金方》中指出：其味甘苦，性寒无毒。《图经本草》载“实肠胃，益气力”。李时珍的《本草纲目》记载“荞麦性味苦、平寒、有益气力、续精神、利耳目、降气宽肠健胃的作用”。国际著名营养学专家齐国力教授认为：苦荞能降血压、降血脂、降血糖。我国苦荞专家林汝法教授认为，苦荞是与何首乌、大黄等同属于蓼科的药用植物，富含生物类黄酮等生物活性成分，能预防和减轻现代文明病和便秘等各种生活不良习惯病。对糖尿病、冠心病、中风也有辅助治疗作用。

★营养介绍★

★★七大营养详细阐述★★
1、生物类黄酮：主要成份是芦丁，芦丁含量占总黄酮的70～90％，又名维生素P。其主要功效是：软化血管，改善微循环，清热解毒、活血化瘀、拔毒生肌、有降血糖、尿糖、血脂、益气提神、加强胰岛素外周作用，在临床上主要用于糖尿病、高血压的辅助治疗。而芦丁在其它谷物中几乎没有！
    2、微量元素和矿物质：苦荞麦含有多种有益人体健康的无机元素钙、磷、铁、铜、镁、锌、铬和微量元素硒等，镁的含量是小麦面粉的11倍以上，铁元素是其它主粮的2—5倍，锌为1．5倍以上，锰为1．4陪以上，钾为小麦的2倍，大米的2.3倍，黄玉米面的1.5倍。荞麦之所以能降血糖，与荞麦中所含的铬元素、芦丁有关，铬可促进胰岛素在人体内发挥作用。荞麦中含有大量的镁，镁不但能抑制癌症的发展，还可帮助血管舒张，维持心肌正常功能，加强肠道蠕动，增加胆汁，促进机体排除废物。硒元素有抗氧化和免疫调节功能，在人体内可与金属相结合成一种不稳的“金属硒蛋白”复合物，有助于排除体内有毒物质。
3、淀粉：苦荞麦淀粉为支链淀粉，含大量凝胶黏液，加热后呈弱碱性，对胃酸过多有抑制作用。对病灶可起到缓解和屏障保护作用。
    4、纤维素：也称膳食纤维。含量达到1.6%，是普通米面的八倍之多，具有整肠通便，清除体内毒素的良好功效，是人体消化系统的清道夫。荞麦中所含的食物纤维是人们常吃主食品面和米的8倍之多，具有良好的预防便秘作用，经常食用对预防大肠癌和肥胖症有益。以苦荞为主食的彝族同胞调查显示：食用苦荞具有降低血清总胆固醇及LDL胆固醇含量，推断是来自苦荞的膳食纤维的作用。
    5、蛋白质：含有19种天然氨基酸，总含量高达11.82%。特别含有一般植物如小麦、稻米所缺少的赖氨酸，富含精氨酸和组氨酸。并且苦荞蛋白有近三分之一为清理蛋白，可清理体内毒素和异物,而且，苦荞蛋白由于富含精氨酸，可以防止体脂增加。经常食用荞麦不易引起肥胖症。
6、维生素：苦荞中含有丰富的维生素。维生素B2的含量是玉米粉和大米的2—10倍。维生素PP有降低人体血脂和胆固醇的作用，是治疗高血压、心血管病的重要辅助药物；尤其是对老年患者具有特别疗效，能降低微血管脆性和渗透性，恢复其弹性。对防止脑溢血、维持眼循环，保护和增进视力有效。维生素E中r生育酚含量较高，对防止氧化和治疗不育症有效，并有促进细胞再生、防止衰老作用。
    7、脂肪：苦荞麦中油酸和亚油酸含量极高，而亚油酸是人体最重要的脂肪酸，体内不能合成！对幼儿有促进生长发育作用。对成年人可防止冠心病。同时因含有抑制皮肤生成黑色素的物质（2，4二羟基顺式肉桂酸），有预防雀斑及老年斑的作用，是美容护肤的佳品。世居高山的彝族女子唇红齿白，皮肤细嫩。

★苦荞适用人群：★
1、肥胖者。
2、经常在外用餐的人士。
3、经常坐或者驾驶汽车的人士。
4、经常精神紧张的脑力劳动者。
5、饮酒过量人士。
6、习惯性便秘及小便不利者。
7、患有高血压、高血糖、高血脂疾病的人士。
8、患有糖尿病的人士。
9、妊娠期的女士。
10、有牙龈出血、口腔溃疡者
11、需要抗癌防癌者。
12、有胃炎和胃溃疡病史的人士。  


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