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主题:温州团的腊肉怎么做啊?
1楼
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smallnjs
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2014-12-23 16:53:52
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其实没什么秘诀,就是酱油肉,关键是肉的品质与酱油的品质!
蒸起来,务必肥瘦相间,即使你不吃肥的,也得蒸完了再扔肥肉。
可以炒青菜,炒饭,炒年糕都行的!
我上张图,腊肉青菜炒饭
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修改:smallnjs FROM 122.228.140.*
FROM 122.228.140.*
4楼
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smallnjs
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2014-12-23 21:02:43
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【 在 windyjj 的大作中提到: 】
: 呼唤详细做法,肉要先煮过吗?煮多久?
:
不要需要洗了,最多冲一下!
切片,先煸出油来,倒点料酒,再加入青菜翻炒,觉得不够咸的可能还得加点盐
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FROM 101.65.26.*
6楼
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smallnjs
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2014-12-23 21:10:56
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【 在 mashall 的大作中提到: 】
: 千万不能加盐,要加适量鲜味酱油或者生抽。加盐,肉会发苦。加点豆鼓也行。
:
大神,我现在基本不开伙,以前吃爹做的,哥哥娶了嫂子后,吃嫂子做的,嫁人后吃婆婆做的
现在吃食堂做的
下回我也不放盐了!
谢谢
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FROM 101.65.26.*
16楼
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smallnjs
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2014-12-25 12:47:52
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吃货的智慧真是无穷的,我周末就试,我真是个不合格的团长!
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FROM 122.228.140.*
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