【 在 wei3255050 的大作中提到: 】
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: 其实肥肉炸油了 炒蔬菜特好  我自己吃腊肉就吃五花的  不过我们这里的和你那里的分割方法也许不一样，肚子那里不到有排骨的地方才算五花，我爸还要求把肥泡裁掉不要，那些屠夫可以卖，我们做腊肉不合适，还一个，我一般是按块来卖，切肥肉，补瘦肉。整块的五花其实2头都肥。但是看着不会这么的显眼。
没经验，不象你们家是专做腊味的，我们全家都是业余的！各有各的主业。
所以所有的方法也都是农村里大家怎么做就怎么做，没那么精细，即使我爹这大厨也是业余的，所不同的就是自己会得酿酒，有一帮子老朋友可以帮衬，大多原材料 是传统 的东西。对于卖相啥的，真没考虑那么多！
不过，既然弄了放网上卖了，以后要改进！
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FROM 101.65.68.*

反正对我来说，不如纯五花的。这东西反正一顿就吃一点，点缀主餐的，肥点瘦点怕啥？

【 在 smallnjs (开开妈) 的大作中提到: 】
: 标  题: Re: 晒单（开心妈家的腊肉和猪拉拉家的）
: 发信站: 水木社区 (Sat Dec 27 21:20:38 2014), 站内
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: 【 在 mashall 的大作中提到: 】
: : 我最喜欢这样子的，以后我要买都要按这个标准。
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: 我还想着是不是后腿肉也弄一些起来，一块五花，一块腿肉这样一起包装。
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: ※ 来源:·水木社区 http://www.newsmth.net·[FROM: 101.65.68.*]
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FROM 211.99.222.*

【 在 mashall 的大作中提到: 】
: 反正对我来说，不如纯五花的。这东西反正一顿就吃一点，点缀主餐的，肥点瘦点怕啥？
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我也喜欢五花的，所以我以为所有的人都跟我一样。在家我是基本不干活的主，虽然生在猪牛牙郞的家庭里，其实我不敢看杀猪，或者杀牛！大多数的肉该长在啥地方我也不是很清楚。
高中就离家读书了，然后到参加工作，除了假期，基本不着家了。
我看到的都是成品。
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FROM 101.65.68.*

【 在 smallnjs 的大作中提到: 】
: 没经验，不象你们家是专做腊味的，我们全家都是业余的！各有各的主业。
: 所以所有的方法也都是农村里大家怎么做就怎么做，没那么精细，即使我爹这大厨也是业余的，所不同的就是自己会得酿酒，有一帮子老朋友可以帮衬，大多原材料 是传统 的东西。对于卖相啥的，真没考虑那么多！
: 不过，既然弄了放网上卖了，以后要改进！



我家主要有本地的零售做支撑，要不我也不能这样的选肉，卖相不怎么样的都送本地的农家乐了，厨师不介意样子，炒出来都一样。只要味道好就行。我每次团腊肉都要多出很多小块的肥肉，都是自家炒菜吃了。
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FROM 223.153.15.*

【 在 mashall 的大作中提到: 】
: 反正对我来说，不如纯五花的。这东西反正一顿就吃一点，点缀主餐的，肥点瘦点怕啥？
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不是每个人都敢吃大肥肉的，我小时候是从不吃肥肉的。但是我家的长辈都能吃，吃腊肉的时候选的都是肥肉有2个指节厚的那种，切的还有半厘米厚，我就只吃皮和瘦肉，肥肉都吐掉了，吃皮的时候觉得那上面带的肥肉好香，但是你要我专门吃一口大肥肉，我是怎么都不敢吃的，大点我家就我做饭了（不过做的不好吃），肥肉我都炸成油渣的，慢慢也就能吃了，我能说我现在腊肉都只吃五花吗，后腿腊肉我好久都没碰过了。所以我也挺能理解好些人不吃肥肉的。就是到现在五花我也只挑最纯的部分瘦肉多的吃，肥肉全被我吐掉了。
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FROM 223.153.15.*