【 在 oYc 的大作中提到: 】
: 泡泡其实就是搅动时候的空气，如果不搅动本身没有空气就不会有泡泡
: 助溶剂，是指，利用分子张力，将本身不溶于水的少数化合物也溶解在助溶剂含的化合物中，不含助溶剂是指，偶尔会有些无法溶解的结晶状物质，这些物质本身就是不溶于水的，而不是说溶于水的部分难以溶解。
: 消泡剂，也称消沫剂，是在食品加工过程中降低表面张力，抑制泡沫产生或消除已产生泡沫的食品添加剂。添加这种物质的，你怎么搅都不会有泡泡。


谢谢亲的热心，，可是我还是没太懂，美素很容易溶解，也就是说它其中也不含有不溶于水的物质？
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