味道不粗，都是第一次做，很有成就感～羊排是去年买的，羊蝎子是今年的～


应要求附做法：备料 羊蝎子，酱油 ，郫县豆瓣酱，葱姜蒜，冰糖，小红辣椒，花椒，大料，香叶，料酒，盐，胡椒粉
一、羊蝎子用清水泡1-2小时；然后凉水下锅，水开后关小火，撇去上面的血沫，捞出羊蝎子；
二、锅内放少许油，煸香葱姜蒜，放入花椒大料，香叶，小辣椒，出香味后加入酱油，郫县豆瓣酱，料酒然后倒入开水；
三、倒入羊蝎子，水不用放太多，莫过羊蝎子即可，然后放一些冰糖，再倒点料酒，姜片，大火开后转中小火慢慢煮吧~~如果有电压力锅直接扔电压力锅就更省事了。我用普通炒锅炖了两个小时左右，最后出锅前加点盐，胡椒粉，撒点香菜叶，葱末蒜末~~味道好极了

PS：最后快好时放点自己喜欢的菜，炖的各种菜吸收了羊蝎子的精华味道好极了~~
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