路过看见大家在议论大闸蟹，忍不住说几句，得罪之处多担待。
我老家是长江中下游地区的，产蟹。在北京后，每年9-12月，基本上每个星期都会买螃蟹吃，这么多年也在饭店吃过一些。-_-!!所以觉得自己可以扯几句哈。

大闸蟹的质量除了跟大小、公母、膏黄多少有关外，更主要的衡量标准是味道是否鲜美，好的大闸蟹吃起来会发鲜甜。那在吃之前如何衡量螃蟹好坏呢，总不能要求先吃再买吧。最简单的办法是看产地。
总体来说，长江中下游的长江以南湖泊里的大闸蟹才够得上评价的资格。因为全国很多地方产大闸蟹，比如盘锦就有很多，但是好吃的基本上就集中在长江中下游的湖泊里了。
所以长江以北的大闸蟹吃个痛快就行了，别扯什么等级品质了，反正好的大闸蟹都好吃。
长江中下游产地中，尤其以阳澄湖最为有名。但是由于阳澄湖太有名了，所以真正的阳澄湖蟹根本供不应求，所以大量的阳澄湖蟹实际上是洗澡蟹，甚至根本就不是阳澄湖的。所以靠谱起见，阳澄湖大闸蟹不建议做首选（送礼除外）。
除了阳澄湖外，比较有名的螃蟹产地还有太湖、巢湖、固城湖、固城湖、梁子湖等等。其实，对于绝大部分人来说，这些湖里的螃蟹你根本吃不出来比正宗阳澄湖蟹有啥区别。

另外，说说价格。通常一般等级的3两左右的母蟹，在北京十八里店（我家常去）或者东郊海鲜市场里，除了标称是阳澄湖的外，其他的价格基本也就是在15元上下一只，价格基本等同于长江中下游苏皖浙几省。优质的会贵一些，基本价格20-25吧。当然，阳澄湖logo的价格就另当别论了。
如果是盘锦蟹，3两母价格在10块吧。喜欢吃香辣蟹，那么买盘锦蟹吧，反正那点鲜味的区别都被佐料掩盖了。便宜多买，撸个够。

随便扯几句，大家生意兴隆，买的开心。
--
修改:hulafly FROM 220.231.27.*
FROM 220.231.27.*