1、鉴定好/坏,纯/不纯蜜的方法
偶以前说过从色泽,质感,味道等鉴别,但大家反映说太难,那是专家的水平,要偶介绍一些简
单的,现有笨法二三,再不会,撞棉花去吧：)
其一,把蜂蜜举的高高的,往碗里倒,如果浑然一体,像蚕丝一般怎么都不会断开的,就是纯正的蜜,反之,为不纯蜜,要是连不成丝状就有问题了.类似的方法有:拿一根干净的筷子,在蜂蜜里面搅动,停下来之后如水纹一般毫不紊乱有条理顺滑者,就是好的蜂蜜.
其二,滴一滴蜂蜜在白纸或者宣纸上,纯蜂蜜就是圆圆的一滴,晶莹润滑,不纯者则四散摊开
2、蜜的级别
如我所说,最好者绝对是枣花蜜,其次是槐花油菜花,荆花最次.关于椴树蜜,市场上买的很贵,也是一等品,但略不及荆花蜜.关于南方的蜜我没有研究,问过蜂人,齐曰不如北方---南方的蜜蜂终年忙碌,而北方的花期很短,蜜蜂休养生息,质量自然要高.为什么枣花蜜那么珍贵呢?因为其浓度太高,采完枣花蜜蜜蜂的死伤在三分之一到一半,蜂农一般不乐意采,代价太大.
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修改:freegirl FROM 166.111.104.*
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