不知大家吃了山羊没，味道如何？

简单说下我运过来的山羊吧，每一只不管是羊羔还是大羊，都是羯羊（就是阉割后的公羊），没有母羊，成年羯羊的肉质比母羊好很多，羊羔基本没什么区别，成年母羊因为怀胎、生羊羔、奶羊羔消耗比较大，相比羯羊瘦小一些，肉质可能比同龄羯羊老些。在老家卖给二道贩子的话母羊相对便宜些，他们最后卖肉的话所有的羊都当羯羊肉卖。咱们消费者买羊肉从来没有人告诉我们有羯羊和母羊的区分，我觉得进入超市啊零售啊什么的，真正壮年的好羯羊肉基本上没有的，羯羊羔子更没有了。这次运来，我特意跟家里说，一定要羯羊，最好的羊，大家既然吃内蒙的山羊，就要吃到最地道山羊肉么。

以后的定位：尝过这次山羊肉的团友都给了很高的评价，这也给了我很大的信心。所以，如果还开团，我就给大家运羯羊和羯羊羔子，也就是大青山最好的山羊，这样的话送人或者自己吃都杠杠的：）。

再说下吃法吧，炖肉和骨头要清炖（葱姜蒜盐即可），而且一定要凉水，这样炖出来的肉才是纯粹的山羊肉味儿，有股清香。做法技术上的问题大家可以跟我交流噢：）
@moomwxy 推荐的吃法相当不错，腿上的肌肉瘦可以葱爆、孜然羊肉，肉卷儿火锅炖都可。排骨、腔骨、腿棒子敲开了一起炖就ok。谢谢 @moomwxy 啦。

昨天非常感谢大家冒着大雨出来取货，让团长很感动
本来之前很担心因为天气原因还有自己第一次做会有很多朋友不方便来取货导致囤货严重没地方放，但是结果太令人感动了，最后只剩下一个羊羔和两个四分之一暂没送出去，家里冰箱也正好放下了
现在家里只剩总厨@mashall 的一个四分之一了，明天上班给你稍过去
剩下一只小羊羔准备自己吃了，现在就在锅里炖着等着吃呢

虽然结果令团长很满意
但是由于自己没有经验运气不太好也有一点遗憾

1. 选的这天气让人很无语，下次要提前查好天气预报，避免极端天气给大家送货，不然大家太辛苦了

2. 因为自己没有冷藏车东西没地方放，而且只买了一台秤，所以需要一天之内给四个地点轮流送货，不能并行执行，而且团长对回龙观和国贸俩地方也不熟悉，都是去了现找的停车地点，这就导致团长无法提前给大家确定取货时间和具体地址，搞得大家浪费了一些时间。真是抱歉，下次我们尽量预先定好取货地点和取货时间段。

3. 因为团长疏忽，没有多准备几个手机，导致昨天从回龙观到国贸的路上给团友打电话时就没电了，导致有的团友给我手机打电话打不通很着急，尤其@duant02 3点到了地点因为打不通电话苦苦等了半个小时心灰意冷都开始往回返了，真得很抱歉，下次一定注意，电充好，给大家多留几个联系电话！

4. 因为时间太仓促家里太着急，前天早上半夜就开始宰羊处理分类装箱早上八点冷藏车就要来拉羊，所以大部分要求简单剁开的羊都没有时间弄开@yyssm ，还有@duan02 要求带的羊肝也没带上，给大家带来的不便深表歉意，下次准备工作一定要做好。

5. @moomwxy 昨天的事儿真的蹊跷，别的不多说了，如果有下次的话一定给你带来；@owo 这次因为你出差没有机会给你品尝了，你的那份我们吃了，哈哈，下次有机会咱们再合作

总之这次团购比我们想象得要顺利的多，尤其是有两位大客户@silence010 @kingdoms 的支持，给我们减轻好多压力，吃得好的话欢迎以后继续支持:)

非常感谢各位团友对我们的支持，大家都非常nice
如果大家吃得好的话我以后会继续为大家组织团购的
到时候也还请大家多多支持呀！

大家品尝之后的感想、对昨天取货的意见和建议也都可以发来聊聊
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