已经说过了，一定要写个总结。
今年特别忙，为了挣点生活费，这个冬天的时间几乎全部献给祖国的事业了。羊肉团的事情只能晚上抽空打理一下，服务很不周到，还好各位新老团友都没有抱怨，再次郑重感谢各位新老团友，给你们拜个晚年！
回顾羊肉团，已经有四个年头了（回龙观共4年，水木共2年）。
今年共开团3次，家里的羊留少了，没够卖。还有很多想要的TX，很遗憾地没能满足。每年及每次的羊肉既怕卖不了又怕不够卖，很难把握，很劳心。
这几年卖羊的情况是这样的：
12年不够卖，11年没卖完，10年没卖完，09年不够卖。
09年由于是无心插柳柳成荫的，不够卖是自然的；
10年留的羊多了，由于增加了饲养时间和冬季的草料费，剩一只赔的钱抵拉到这边卖一只挣的钱；
11年由于山西河北大量的育肥羊过剩又返销到我们内蒙，价格非常低，最低时达到16.5元，我们的羊那年正常卖价是22~23，所以我家剩一只羊抵拉到北京卖3只羊，剩下的赔得惨重；
吸取前两年的教训，今年趁早没敢多留；
我想明年可能也不会多留，留少了省心，只是少挣点罢了，留多了愁死人，再有就是我们家乡这个冬季的进口牛羊肉很泛滥，除了肥一点，价格非常便宜，即使那些批量的育肥羊在价格上也很难与此抗衡，感觉明年的变数可能比较多。
还好还好，每年总算下来都没有赔。只是理想很丰满，现实很骨感，想的是多挣点，除了今年顺当点，前两年都有赚有赔，合下来也没挣多少。
我身边一位很受人崇拜的人说过一句话：做生意就是交朋友。我想朋友就要做到货真价实，以心换心，我卖的羊肉前三年都是在家乡的一手价（我们在初冬时批量卖给肉食公司的价格）基础上加5元左右，由于人工费及运输费的增加，去年差价拉到6块多，很多人提出我卖的羊肉贵，其实我觉得可能是不了解我家羊肉的价格，内地的育肥羊价格确实便宜，但我们家乡的羊肉价一点都不便宜（不育肥的自不必说，育肥的也冒充不育肥的价格也不低）。
我们卖的是自己和几家近亲的羊，在很多环节上自己付出的劳动力根本不记在成本内，如果网友自己去买这个价也不一定能买下来，还不一定能买到真正的好羊肉，我们四子王旗的羊肉在内蒙小有名气，很多呼市的人到我们旗政府所在地乌兰花买羊，车站前的卖肉店非常红火，什么好肉差肉都能卖出去，实际上我感觉很多时候吃肉也是一种感觉，车站前的肉也有很大比例是不太好的，再比如我看版上有很多人说内蒙某著名餐饮公司的羊肉好吃，那个餐饮公司的一个养殖基地离我家不远，那里的人我们也认识，说实话那里的羊真不如我们的羊，但是那里的羊也算是对得起顾客，他们在后期采取了一些措施，请大家放心享用。那个基地的羊肉什么时候都有，我弟弟去想买多少都有。肉食公司的不说了，大家肯定能想象得出。
正因为我们一直践行“做生意就是交朋友”的原则，也交到了不少朋友，回龙观一位很有义气做大生意的大哥可能看到我发愁“卖不完开不了检疫，拉回去路上可能被罚没”的牢骚后，告诉我每次卖不完的都拉到他那里，我都不知感激的说什么好了，我还是尽量不麻烦那位大哥，万不得已拉到他那里，大哥一分都不让降地收下，有时候还多给些钱。还有很多朋友为我在亲戚、朋友、社区间推销的，就不一一说了，在此一并感谢！
我卖的羊肉也有缺点：一个字“肥”，尤其是羊尾。
这个真的是没办法，我们的羊没吃瘦肉精；另外这次回去我爸跟我聊，以前我们那里的羊基本都是苏尼特羊，尾巴不是太大，大约在80年代，由于锡盟的肥尾羊（尾巴重3斤左右）成活率高，再加上那个年代缺油水，所以肥尾羊很受欢迎，被引进后导致我们那里存在一些肥尾的苏尼特羊，之前我说的“正宗的苏尼特羊”有点以偏概全，在此向大家道歉。我们打算明年只留尾巴小的羊拉过来（尾巴重1.5斤左右），大的在当地处理了。
普及一下羊的一些常识，别的不多说了，只说一下跟我卖羊肉相关的吧：
家乡正常自然放养的羊在春节前后下羔（大多是春节前），9~11月宰杀，羔羊宰得早一些，成羊宰得晚一些，像我家这样将羔羊留到12月或下一年1月的，在草原上可以说非常非常少（估计不到1%，也有一些留下来是为来年卖大羯羊的，但是一般都不加料），一方面上冻了羊必须加料才能保住膘，另一方面羔羊必须和母羊隔开（羔羊单独成群，夜间单独圈起）才不影响母羊的下一次孕育。为了保北京的团购，家里付出了非常多的精力（单独放羊、隔羊）和财力（料钱：今年用的是大麦和荞麦，前两年用的是玉米）。所以预告一下：下一个冬季卖3~4次，每次加价1元，实际上这个冬季加价了，前2个冬季由于羊留得多没加价。
看了上面的描述，我想可能大家对去年冬天那个说因为雪灾为广大牧民爱心卖羊肉的有一些了解了吧，营销手段而已，那个时候该杀的早杀了，没杀的即使不下雪也不能杀了，为一两家卖说得过去，为“广大”我觉得是有问题的。
就说这么多吧，只是想让大家多了解我及我们的羊，语句中有字眼不恰当的请多包涵。想了解更多的回帖交流。谢谢！
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