肥瘦比1：4，剁馅子，包饺子。
炖的时候，放几块肥肉进去，肉会很润。
【 在 dalei (dalei) 的大作中提到: 】
: 标 题: Re: 也说说老武羊肉
: 发信站: 水木社区 (Thu Nov 14 22:18:09 2013), 站内
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: 剔出来的肥油还都在冰箱里，再炒或者炖的时候放点行不？
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: 【 在 wulart (老武) 的大作中提到: 】
: : 炒得切薄片，而且不能炒时间长，把肥的都剃了肯定是不对的，羊就是吃的个肥，肥瘦相间才香呢，光剩下瘦肉跟野味差不多了，炖野味还得跟肥猪肉一起炖呢。
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