统一回复一下血沫的问题：
鲜肉的血沫很少，团购的肉是冻的，0~4度解冻血沫就少，快速解冻血沫就多，我自己煮也有血沫，水烧开直接撇去就行了。
我们也考虑过弄鲜肉，但是风险太大，鲜肉放2天颜色就很不好了，我们每次路上20多小时，再加取货时间就更长了，而且也不可能走之前几小时才杀吧。鲜肉需要一块一块分开间隔，垛在一起很快会坏。那个车如果做架子的话放不了多少肉，这样成本就更高了。
今年的肉只有三家，姑姑、叔叔、我家，每年拉过来也多赚不了多少钱，那么也不可能三家一块做，就算是亲戚也不会跟你共担风险，关键也是越到后面越麻烦，还得分群分圈填料，所以只能是初冬时把姑姑叔叔的羊按高于市场价的钱赶到自己家，就算是自己的了，每次需要多少杀多少。
我们每次有时大几十只，有时一百多只，去年做了3次，今年可能4~5次，
这可能也算商业机密了吧，你这样的发问我实在是不知怎么说好，
但是无所谓，我们挣得是敞亮钱，我的底价都写上了，
有人质疑那只能自己亲自去我们当地考察了。

顾客是上帝是对的，但是面对每次20~30%的跑单我也很无奈。
我自身的客户意识需要提高，也希望上帝能够理解各方面的问题。



【 在 dalige 的大作中提到: 】
: 对的，这次血沫明显多了很多，团长给说明一下原因吧。
: 之前还有版友书不要焯水，说焯了以后羊肉味道不好。只需要撇去浮沫，唉，以前我都是焯水的，这次听了团友的话没有焯水，撇了很久浮沫，水中还有很多撇不出脏东西。当然还是比市场上买的肉那种又臭又多的血沫好很多了。
: 另外，建议团长每次在来货之前、团购之后的总结中说明：本次拉来多少只羊，今年一共拉来了多少只羊，是团长家的？团长叔叔家的？还是同村村民的？或者怎么收来的？
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修改:raindot FROM 221.219.98.*
FROM 221.219.98.*