这个说法靠谱~~
蜂蜜发酵一般要么是阳光暴晒，要么是波美度不够
波美度41，还是42来着我忘了以上的蜂蜜不容易出现这种情况
我觉得差不多可以理解成蜂蜜的纯度啦~
轻微气泡没有很大的关系，但是都发酸了建议做面膜或者丢掉吧！

【 在 zmict 的大作中提到: 】
: 这个蜂蜜是非成熟蜜，水分含量偏高，蜂蜜发酵了，发酵的蜂蜜不能吃了。如果是成熟蜜，水分低，放个好多年一点问题都没有
: 现在为了提高产量，蜂农等不及水分给蒸发了（靠蜜蜂不停的扇风），就给摇了出来。懂一点会加热蒸发水分，但是蜂蜜活性就大大下降了。
: 估计敬亭山庄主人不是太懂，蜂蜜摇出来太早，蜂蜜不是太成熟，又想保持良心商的作风，没有想过要加热，所以就变成这个样子了。
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