个人口味，腊肉喜欢湖南的香肠喜欢四川的
买团长腊肉有好多次了，俗人偏爱五花，肥的出油炒很香
响应号召晒腊肉菜，手机拍的不太好看，做法都很简单

芽菜炒腊肉：
五花腊肉泡个把小时，主要是软化和去咸（这次用的腰条老腊肉，略多泡了会儿）
切薄片，干锅下肉片，小火慢煎，到腊肉变透明卷曲出油了，火开大
下切段的干辣椒，略炒出香味，倒入泡好切碎的芽菜（这次买的芽菜咸了，不然可以不泡）
拌炒一会儿，加蒜末，加一点点耗油生抽和水，拌炒一下就可以起锅了
芽菜可换成香干/青蒜/烟笋/土豆。。。个人最爱青蒜
土豆的话，最好把腊肉片捞出用油煎一下土豆，土豆熟了再倒回去一起

腊排骨炖萝卜
这个第一次做，很简单，腊排骨泡半小时，开水煮五分钟捞起洗干净
重新放水加姜片和胡椒粒，煮1个小时左右（尝咸淡加盐，团长家腊肉不咸所以需加盐）
下萝卜，煮20分钟起锅

很好吃，个人口味，谨慎推荐
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