【 在 wei3255050 的大作中提到: 】
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: 其实肥肉炸油了 炒蔬菜特好  我自己吃腊肉就吃五花的  不过我们这里的和你那里的分割方法也许不一样，肚子那里不到有排骨的地方才算五花，我爸还要求把肥泡裁掉不要，那些屠夫可以卖，我们做腊肉不合适，还一个，我一般是按块来卖，切肥肉，补瘦肉。整块的五花其实2头都肥。但是看着不会这么的显眼。
没经验，不象你们家是专做腊味的，我们全家都是业余的！各有各的主业。
所以所有的方法也都是农村里大家怎么做就怎么做，没那么精细，即使我爹这大厨也是业余的，所不同的就是自己会得酿酒，有一帮子老朋友可以帮衬，大多原材料 是传统 的东西。对于卖相啥的，真没考虑那么多！
不过，既然弄了放网上卖了，以后要改进！
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